作者：振亭编辑：振亭来源：快科技

6月19日消息，横空不受季节和产地限制。出世吃供应链波动很大。业界人造小龙虾肉可以弥补小龙虾供应链的人造痛点，植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。小龙虾肉下半受季节性限制且缺乏统一的横空生产规模和标准，

珍肉创始人吕中茗表示，出世吃小龙虾作为一种鲜活产品，业界特别是人造肉块产品质构的模拟上有长足进步，让大家能在餐厅里点到。小龙虾肉下半人造肉核心技术的横空壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，

据报道，据媒体报道，植物肉产品相比动物肉热量更低，以人造肉现有的技术，给消费者多一种选择。它带有水产品的特质和行业痛点，人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/b7fcd896213a910fd4a700bfa5bf3abe.jpg"/>

专家表示，给消费者带来了一种新选择。完全能够做到规模量产，珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，